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MEL DE MONTESINHO

by Food and Travel Portugal
MEL DE MONTESINHO

Diz-se que no Parque de Montesinho, os apicultores de antigamente não vendiam os seus enxames e só os trocavam quando necessário. Talvez por isso, o mel DOP dessa região ainda conserve os paladares tradicionais transmontanos. O mel do Parque de Montesinho é produzido a uma altitude máxima de 1400 metros e tem um sabor forte e persistente. Nos aromas, o destaque vai para as madeiras secas e o caramelo suave, com expressões florais. Traz uma leve adstringência, causada pela predominância da urze e do alecrim, típicos também daquela serra transmontana. Pode comprar o mel em Bragança, na Casa do Mel; em Lisboa, na Miosotis; e na Amadora na Charcutaria Bom Manjar.

cm-braganca.pt

 

Este artigo foi publicado na edição de maio/junho de 2018 da revista Food and Travel Portugal.

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