Marco de Canavezes recebe desde dezembro a cozinha criativa de Filipe Sá, depois de passagens anteriores pelo Algarve e Porto. A decoração do Carmen Bistrô e Restaurante inspirou-se na imagem tropical de Carmen Miranda, mas na cozinha quem manda são os produtos locais.
No menu aparecem a Açorda de Favas ou Camarão, as Amêijoas à Bulhão Pato, a Tábua de Queijos e Enchidos, as Bochechas de Porco, o Tornedó de Vitela, o Bacalhau no Forno ou o Polvo Assado.
Este artigo foi publicado na edição de março/abril de 2019 da revista Food and Travel Portugal.