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CENOURAS GLACEADAS

por Food and Travel Portugal
CENOURAS GLACEADAS

Para 6 doses

INGREDIENTES:

450g de cenouras cortadas em rodelas
1-2 colheres de sopa de gengibre picado finamente
55g de manteiga
2 colheres de chá de açúcar mascavado
raspas finas de 1 limão pequeno
1 colher de sopa de limão picado
folhas de tomilho
2-3 colheres de sopa de salsa picada


PREPARAÇÃO:

Coloque as cenouras numa panela com todos os ingredientes, exceto a salsa. Adicione ½ colher de chá de sal. Cubra parcialmente com água e deixe ferver de forma constante até que a água tenha evaporado quase toda e as cenouras estejam macias.

Diminua o lume e deixe as cenouras dourarem um pouco e caramelizar. Tempere com pimenta preta e junte a salsa. Sirva imediatamente

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