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GEOGRAPHIA LEVA-O A VIAJAR PARA O OUTRO LADO DO MUNDO COM NOVAS OPÇÕES NA EMENTA

por Food and Travel Portugal
GEOGRAPHIA LEVA-O A VIAJAR PARA O OUTRO LADO DO MUNDO COM NOVAS OPÇÕES NA EMENTA

O Restaurante Geographia criou uma ementa de tributo à viagem de Vasco da Gama, inspirada no caminho que o navegador percorreu até chegar à Índia.

Assim, à viagem gastronómica já presente no restaurante junta-se agora “A Viagem de Vasco da Gama à Índia”, composta por Lombo de atum corado com cebolada, xerém de milho, matapa de espinafres, achar de manga e limão, que reúne, em todos os seus elementos, a alma e essência de cada um dos países por onde o navegador passou na sua viagem de abertura de novos mundos.

Às novas influências goesas, cabo-verdianas e moçambicanas, são adicionadas propostas angolanas, timorenses e macaenses como o Peixe braseado com molho de calulu, quiabo, tomate, espinafre e óleo de palma, o Midar-sin de porco preto com sambal luat e o Arroz de coco e açafrão e o Caldo de mancarra (amendoim) com frango do campo.

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