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GOTEMBURGO, SUÉCIA

por Food and Travel Portugal
GOTEMBURGO, SUÉCIA

A primavera na Suécia traz um cenário de liberdade. Os estudantes terminam os exames finais e as férias familiares pairam, tentadoras, no horizonte. As 20 ilhas do arquipélago de Gotemburgo afastam o manto pesado do inverno, exibindo o nascimento das flores silvestres e das crias das focas. A Suécia é o país que lidera o ranking mundial de igualdade de género e os vários cafés de Gotemburgo enchem-se de latte-pappar (pais em licença de paternidade) com os seus filhos, a comer bolos de canela. Os estudantes universitários descontraem nos jardins botânicos e mulheres bem vestidas andam de bicicleta ao longo dos canais do século XIX. O cenário gastronómico gira em torno das preciosidades apanhadas no Mar do Norte. De facto, os habitantes locais tratam o marisco com um fervor quase religioso, o que é apropriado, dado que o mercado do peixe está localizado numa instalação que lembra uma igreja com o telhado inclinado e janelas neogóticas. Em maio, a palavra que está na ponta da língua de toda a população é “mexilhões”. As águas mais frias da costa Oeste permitem que eles se desenvolvam lentamente até estarem inchados e recheados de sabor.

 

O QUE FAZER

Göteborgs Varvet, a 20 de maio, é a maior meia-maratona do mundo e integra 64 mil participantes. Começa no parque Slottsskogen, onde se localiza a quinta pedagógica com os póneis de Gotland e que reabre em cada primavera. Goteborgsvarvet.se

Majorna costumava ser uma zona habitada por operários mas, quando os preços das casas no centro da cidade subiram, as suas casas tradicionais, do estilo Landshövdingehus (casa do governador – caracterizadas pelos seus três andares, dois de madeira e um de tijolo) tornaram-se um refúgio para os criativos. Em maio, 50 artistas abrem os seus estúdios; pode descobrir mais sobre o trabalho de todos eles numa exposição, no Centro Artístico de Röda Sten. Rodasten.se

A Noite de Walpurgis é uma tradição sueca que celebra o início da primavera. Acontece de 30 de abril a 1 de maio. Há sempre um desfile de alunos da Universidade Técnica de Chalmers e muitas fogueiras para afastar os maus espíritos.

 

 

ONDE COMER E ENCONTRAR PESSOAS

Da Matteo é o café original de Gotemburgo e é conhecido por ter introduzido o café italiano na cidade. Aproveite bem esta esplanada em Vallgatan. Damatteo.se

Gabriel é um dos dois restaurantes na Igreja do Peixe. O chef Johan Malm é o filho de Gabriel e a família tem desenvolvido uma boa relação com os pescadores para assegurar que recebem sempre a primeira escolha. Não perca a sopa cremosa. Restauranggabriel.com

Tredje Långgatan está agora proibida a veículos e os seus vários restaurantes não demoraram a preencher o espaço extra. Passeie até à antiga Casa de Leilões de Gotemburgo, onde poderá experimentar skagenröra (camarões em tostas) e os cocktails da Taverna Averna, que cultiva ervas aromáticas no seu telhado. Tredjelanggatan.se

 

 

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