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MUITO QUERER

by Food and Travel Portugal
MUITO QUERER

João Cura é um jovem chef que trouxe para o seu novo restaurante – o Almeja, no Porto – o casual fine dining, elegante mas descontraído. Aqui, e para satisfação dos que acham que comer também faz parte da educação, existe a preocupação com o meio-ambiente e a sua sustentabilidade. Por isso, a filosofia no Almeja é trabalhar de acordo com a oferta de mercado, com pequenos produtores e consoante as estações do ano. Peça o Menu Almeja, que começa com o Bombom de ostras, espumante e cebolinha, passa pelo Arroz negro com peixe, choco e salicórnia e termina com o Banoffee, de banana, amendoim e chocolate branco, só para mencionar alguns dos pratos.

almejaporto.com

Sobremesa do restaurante Almeja

 

Este artigo foi publicado na edição de maio/junho de 2018 da revista Food and Travel Portugal.

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