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NERUA, GUGGENHEIM

por Food and Travel Portugal
NERUA, GUGGENHEIM

Com paredes brancas e loiças a condizer, este espaço amplo e fresco reflete a arquitetura do museu. O restaurante Nerua integra o panorama da alta gastronomia do norte da Espanha, e os pratos do chef Josean Alija são uma representação modernista da arte em exibição. Usando apenas dois ou três ingredientes, os pratos pequenos e marcantes valem sempre mais do que a soma das suas partes e não é de admirar que o restaurante tenha uma estrela Michelin.

Escolha entre cinco ou dezoito pratos, que podem incluir o icónico foie gras de pato com cenoura caramelizada, a pescada frita com espinafre ou a tatin de nabo com funcho. Enquanto os sabores permanecem fiéis ao estilo mediterrâneo, há toques de inspiração, que vão do uso do praliné de semente de abóbora à essência de café verde.

A carta de vinhos tem uma série de escolhas locais excelentes que vale a pena experimentar!

DETALHES:

PREÇOS: Menu degustação 5 pratos, 80€.

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