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O GIN ARTESANAL DA BICA

by Food and Travel Portugal

Foi em Lavre, no Alentejo, mais propriamente no Monte da Bica, que o gin, tal como o monte, foi buscar o seu nome à bica que ali existe há mais de 70 anos. As fontes, os sobreiros, os pinheiros, os salgueiros, as tílias, os cardos, as camomilas, o rosmaninho, e, claro, as abelhas, ajudaram a “cozinhar” o Bica Gin no alambique aquecido a lenha numa fornalha em “tijolo de burro”.

Este artigo foi publicado na edição de maio/junho 2019 da revista Food and Travel Portugal.

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