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PARA FAZER (AO MENOS) UMA VEZ NA VIDA: ULURU-KATA, AUSTRÁLIA

por Food and Travel Portugal
PARA FAZER (AO MENOS) UMA VEZ NA VIDA: ULURU-KATA, AUSTRÁLIA

Estas imagens são o trabalho de Ewen Bell, um dos fotógrafos favoritos da Food and Travel. Quando não está atrás da lente a pedido da revista, Bell gere uma série de passeios para fotógrafos especialistas. Aqui, partilha connosco alguns dos seus destinos e experiências favoritas.

Bem-vindos ao Red Centre, o coração geográfico e espiritual da Austrália. No sul do Território Norte, e quase mesmo no meio do país, esta paisagem, com cores de ferrugem, formada por planícies desertas, desfiladeiros épicos e abóbadas de calcário, no Parque Nacional de Uluru-Kata Tjuta, tem uma importância inspiradora.

‘Já cá venho há décadas e nunca deixo de ficar deslumbrado,’ conta Bell. ‘Este sítio oferece uma oportunidade única, permitindo fotografias completamente diferentes quando tiradas ao amanhecer e ao anoitecer. As aves e os cangurus estão sempre presentes e a arte rochosa indígena é comovente.’

O sagrado Uluru, ou Ayers Rock, é o monólito onde tudo converge. Ergue-se no horizonte como um nascer do sol eterno e foi cuidado pelo povo aborígene local, Anangu Pitjantjatjara, durante 40 mil anos. O inverno na Austrália (junho a setembro) marca a melhor altura para visitá-lo, longe das temperaturas exageradas do verão.

Fique no Prairie Hotel, na fronteira dos Montes Flinders, que se insere perfeitamente no cenário que o rodeia. As paredes são ornamentadas com obras produzidas por comunidades indígenas – um toque esplêndido que antecede uma experiência gastronómica informal.

A carne de canguru e de ema fazem parte do menu, preparado com aptidão e servido no contexto do hotel. ‘Costumo pedir a grelhada mista,’ confessa Bell. ‘É um prato com carne de camelo, cabra, ema e canguru que satisfaz a fome depois de um dia de exploração.’

Artigo publicado na edição de maio/junho 2019.

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