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AJITAMA SUPPER CLUB, LISBOA

por Food and Travel Portugal
AJITAMA SUPPER CLUB, LISBOA

Chama-se Ajitama Supper Club e é o primeiro club de ramen do país. Neste espaço, à porta fechada, é possível experimentar um verdadeiro ramen artesanal onde, como explica João Ferreira, um dos criadores do conceito, “a carne é cozinhada lentamente durante a noite, a massa fresca é preparada no dia em que servimos o jantar e os caldos são cozinhados paulatinamente com o máximo rigor, assim como todos os restantes elementos, na sua totalidade preparados por nós”. O jantar é composto por um menu completo que inclui um sempre um welcome drink, uma entrada, um Shio Ramen Ajitama, uma sobremesa e café ou chá no final da refeição. Os jantares realizam-se uma vez por semana, sempre ao sábado, e têm uma lotação máxima de 10 pessoas. A marcação é feita por e-mail e a morada só é partilhada no momento da reserva.

ajitamalisbon@gmail.com

facebook.com/pg/ajitamapt

 

Este artigo foi publicado na edição de setembro/outubro de 2017 da revista Food and Travel Portugal.

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