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THE WINEMAKER EXPERIENCE, O NOVO PROJETO DA QUINTA DOS VALES

por Food and Travel Portugal
THE WINEMAKER EXPERIENCE, O NOVO PROJETO DA QUINTA DOS VALES

A adega algarvia Quinta dos Vales criou The Winemaker Experience, um projeto que tem por objetivo transformar wine-lovers em wine-makers, com a ajuda de uma equipa de viticultores e vinicultores profissionais. O projeto oferece uma oportunidade única para aspirantes a enólogos, que têm a possibilidade de possuir uma vinha e fazer o seu próprio vinho.

Situada nas colinas onduladas de Lagoa, a Quinta dos Vales tem atualmente vinte parcelas de vinhas disponíveis – com uvas tintas a brancas, de castas portuguesas, como Touriga Nacional e Alvarinho, assim como variedades francesas, como Syrah e Cabernet Sauvignon -, que podem ser alugadas ou compradas. O projeto demorou 3 anos a ser aperfeiçoado, pois a equipa precisava aprender tudo sobre a microprodução, bem como encontrar a melhor forma de orientar e educar os participantes, sem os sobrecarregar com informação. Após três colheitas bem-sucedidas, acompanhando um grupo de vinicultores aprendizes internacionais, a equipa está confiante de que o projeto está realmente pronto para arrancar.

O grau de envolvimento de cada novo wine-maker no processo, desde o início da produção na vinha, até à adega, é uma escolha pessoal. Podem arregaçar as mangas e participar em cada etapa, ou partilhar as suas preferências com a equipa da adega e deixá-los fazer o trabalho. O resultado é uma barrica anual de vinho seu, ou seja, 288 garrafas, com o rótulo personalizado, para partilhar com quem quiser.

Existem quatro etapas graduais para se tornar wine-maker e possuir uma vinha. A primeira é uma introdução à vinificação, o Bottle Blending Workshop de 3 horas (a partir de € 62,00 por pessoa), durante o qual os participantes aprendem a arte de criar um lote único com os melhores vinhos monocasta da Quinta dos Vales. Depois, há a Barrel Blending Experience (a partir de € 5.472,00), que permite produzir a sua própria pipa de 225 litros, com amostras dos melhores vinhos monocasta da Quinta dos Vales.

Para os que querem assumir o desafio da vinificação desde o início, existe a possibilidade de alugar uma vinha com o programa Rent a Vineyard (a partir de € 5.472,00 por ano), uma oportunidade para experimentar a vinificação, sem compromisso a longo prazo. Trata-se de um contrato de arrendamento de um ano, numa das parcelas de vinha estabelecidas da herdade, para uma única vindima, para produzir uma colheita com as uvas resultantes.

Depois, vem a opção mais exclusiva da The Winemaker Experience, comprar um talhão de vinha. Ao comprar um lote com o esquema Own a Vineyard, os participantes podem produzir o seu próprio vinho sem o risco de começar um negócio do zero, e por uma fração do preço.

Os participantes podem escolher um lote de vinhedo existente ou plantar novas vinhas em lotes virgens disponíveis. Os preços variam entre € 30.000,00 e € 60.000,00, dependendo da casta e da localização do lote. Os custos anuais de funcionamento (de € 8,00 à €11,00 por garrafa) incluem desde os trabalhos na vinha e na adega, até todos os materiais utilizados e a consultoria prestada. A Quinta dos Vales entrega o produto acabado a cada produtor, com o vinho devidamente envelhecido, engarrafado, rotulado e embalado. O único custo extra será o envio do vinho, caso for necessário.

O espaço contempla uma seleção de casas com vista para a vinha chamadas The Vines. Cada aspirante a produtor tem a oportunidade de ver presenciar o crescimento da sua vinha e acompanhar de perto o dia a dia da produção do seu vinho. A experiência pode até ser gerida remotamente. Sempre que não for possível estar no local pessoalmente, a equipa garante que os proprietários estejam totalmente informados e em controlo, seja através de fotos, vídeos, mensagens de WhatsApp, e-mails ou telefonemas. Podem até degustar e misturar os seus vinhos à distância, pois a equipa enviará amostras com notas e recomendações.

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