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VISTAS LARGAS

by Food and Travel Portugal
VISTAS LARGAS

Rui Silvestre acaba de assumir o leme do Vistas, no Monte Rei Golf & Country Club. O chef algarvio regressa assim à sua
região natal com uma meta ambiciosa: conquistar a famosa estrela para o Vistas. Foi Rui Silvestre o mais jovem chef português a conquistar uma estrela Michelin (no restaurante Bon Bon). No ano passado, foi distinguido com o prémio Chef de L’ Avenir da Academia Internacional de Gastronomia. Em fevereiro de 2017, rumou a Lisboa para abriu o Quorum, onde usou o seu perfil de construção gastronómica de fine dining num registo mais informal.

Entrevista na edição de maio passado da Food and Travel Portugal.

monte-rei.com

 

Este artigo foi publicado na edição de setembro/outubro 2018 da revista Food and Travel Portugal.

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