Fotografia: DZT Michael Neumann
Considerado um dos lugares mais bonitos da Alemanha, a Floresta Negra foi assim batizada pelos romanos devido à grande densidade de árvores que impedia a entrada da luz. É um território vasto – tem cerca de 200 x 50 quilómetros – e diversificado, com áreas de arvoredo cerrado e encostas verdes onde há vacas, cascatas e lagos. Um destino que merece várias viagens, portanto.
Visitando-a a partir de Freiburg, além de descontraídos passeios pela natureza descobrem-se as tradições locais. Uma delas respeita ao relógio de cuco e, neste caso, o melhor é uma visita à fábrica de August Schwer, em Schönwald – terra onde o primeiro exemplar terá sido criado, em 1737. Aqui, August explica com paixão como se constroem os relógios, desde o mecanismo até aos pequenos foles que fazem o som do cuco. Os preços variam dos 100€ aos 3.500€, todos decorados e cheios de detalhes encantadores.
Outro trabalho fascinante é o realizado na fábrica de peças de vidro Dorotheenhütte, em Wolfach, a última em atividade na Floresta Negra, onde em tempos existiram centenas. Conta com museu, que abrange cerca de 2.000 anos de história, e visitas guiadas durante as quais observa-se todo o processo de produção, totalmente artesanal. E ainda possui uma secção com elegantes enfeites natalícios – que aqui o espírito de Natal está presente durante todo o ano.
A Dorotheenhütte dispõe também de um restaurante de comida tradicional e no menu não falta o célebre bolo Floresta Negra. Camadas de bolo de chocolate e chantilly, com cerejas e kirsch, ou aguardente de ginja, e finos pedaços de chocolate no topo compõem um doce irresistível, merecedor da fama de que goza a nível mundial.
Neste território verdejante a oferta de alojamento é bastante diversificada, existindo até alternativas para quem queira relaxar em estreito contato com a natureza: dormir numa cabana é uma das opções disponibilizadas pela Pousada Gallushof. Fica em Oberharmersbach, entre o prado e o arvoredo, e possui vacas, cabras, porcos e galinhas que os hóspedes podem alimentar.
Da mesma forma, são muitos os espaços onde provar os sabores da gastronomia alemã. Em Nordrach, por exemplo, o histórico Vogt auf Mühlstein (com uma capela que remonta a 1903) é um dos lugares para expermentar comida simples e saborosa, das incontornáveis salsichas ao popular schnitzel (panados de porco servidos com um molho especial), após uma caminhada à descoberta da floresta encantada.
Mais informações:
www.visit.freiburg.de www.schwarzwald-tourismus.info
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