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CAFÉ TIBORNA, ÉVORA

by Food and Travel Portugal
CAFÉ TIBORNA, ÉVORA

A tiborna é uma comida feita no Alentejo para provar o azeite acabado de fazer nos lagares: um pedaço de pão regado com o azeite novo e açúcar. Este Café Tiborna fica em Évora e foca-se nos petiscos com sabor regional. É claro que as tibornas são rainhas e senhoras: uma fatia de pão quente, azeite e começa o desfile: salmão fumado com funcho, mel e nozes, toucinho entremeado de porco preto com tomate cereja, passas e pimenta cayenne.

A simpatia dos donos, os ingredientes frescos e da região (os vinhos são quase 30) e uma pequena loja com produtos que vão das conservas aos chocolates artesanais, completam a lista de razões para conhecer este Tiborna.

 

Este artigo foi publicado na edição de novembro/dezembro 2018 da revista Food and Travel Portugal.

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