A cataplana é reconhecida como um ícone da gastronomia algarvia. A funcionalidade destas panelas metálicas permite o seu uso num significativo número de receitas. Os ingredientes cozinham a vapor, a baixa temperatura e mantendo sabores e aromas intactos. Muitos chefs nacionais estão a usar a cataplana como fonte de inspiração para as suas criações.
