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MAIS QUE GRÃO

by Food and Travel Portugal
MAIS QUE GRÃO

O desafio proposto é esquecer tudo o que já sabe sobre húmus. No Hummusbar, no mercado de Campo de Ourique, em Lisboa, há pão pita caseiro, falafels, shakshuka, sabich e húmus com tudo. O grão é um superalimento e o ingrediente base desta cadeia húngara (os grãos vêm diretamente do Egito) onde tudo é cozinhado e preparado à frente dos clientes.

Este artigo foi publicado na edição de março/abril 2019 da Food and Travel Portugal.